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滨州餐饮行业刮起节俭风

时间:2013/1/31 11:24:06作者:佚名 文章来源:齐鲁晚报

    30日晚,青藤苑饭店的点餐区贴出“珍惜粮食,远离浪费”字样的宣传语,工作人员称剩饭现象已明显减少。 本报记者 杨玉龙 摄

  近日,滨州市服务业发展局、滨州市烹饪餐饮协会等相关部门向全市餐饮住宿企业下发“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”倡议书,并到各酒店现场督察,开展绿色厨房评审活动,在餐饮行业掀起节俭风。

  30日,记者在滨州市烹饪餐饮协会了解到,为响应近期餐饮行业发起的“光盘行动”,滨州市烹饪餐饮协会向全市餐饮住宿企业和广大消费者下发“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”倡议书,倡导勤俭科学、文明理性消费,在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”、“适量点餐,剩餐打包”提示牌或宣传画,引导消费者适量点餐、剩餐打包,营造“节约光荣、浪费可耻”氛围;倡导餐饮企业创新经营服务方式,如推行“公筷公勺”,不使用一次性餐具,提供“半份、半价”、“小份、适价”服务方式,推行商务餐“分餐制”,提供可选择套餐等等。

  近日,滨州市人力资源和社会保障局、滨州市服务业发展局、滨州市食品药品监督管理局、滨州市烹饪餐饮协会还组织了“滨州市绿色厨房”评审活动,制定了食品安全、节能管理、提供绿色食品或有机食品等八大项47条标准,对滨州贵苑大酒店、华滨大酒店、银茂大酒店、中海酒店、玲珑会馆、腾达酒店、舜庚花园酒店等12家餐饮进行单位量化打分。

  “各酒店在节能节水,提高水、电、煤、气使用率。减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理等方面做得都比较好,具体的评审结果将在春节后公布。”滨州市烹饪餐饮协会刘主任告诉记者。

  另外,滨州市服务业发展局、滨州市烹饪餐饮协会配合山东省商务厅“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”督察组,结合倡议书内容,对舜庚花园酒店、腾达酒店、喜民乐快餐、中裕快餐进行了现场督察。酒店已在进店醒目位置制定了标牌,引导消费者理性消费,点小份菜,“适量点餐、剩菜打包”,并备有打包袋、盒等相关用具。


 
文章录入:滨州    责任编辑:王建平 
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